Не непременно поэтому, что голодны по-настоящему. Человек, выражаясь языком психологии, — биопсихосоциальное существо.
Другими словами может испытывать голод на уровне желудка, чувств и разума. А так как желудок услышать и осознать легче, чем сигналы мозга о том, что ему скучновато и неинтересно, то это состояние мы тоже пытаемся заесть.

Чувство голода появляется в нескольких ситуациях:
-нервозное состояние, предчувствие неудачи;
-нехватка положительных чувств;
-ограниченность, примитивность общения;
-низкая самооценка;
-одиночество, тоска.

В общем, в чувстве голода повинны любые деструктивные эмоции либо отсутствие увлекательной, возлюбленной работы. Когда мы заедаем эти чувства, то наступает временное успокоение хотя бы поэтому, что кровь от мозга приливает к желудку.
При всем этом стресс может уменьшить чувство голода, так как любые сильные эмоции, даже отрицательные, вызывают выброс адреналина и норадреналина, которые притупляют голод.