Одна из основных заморочек современной жизни — неописуемая быстрота происходящего. Нам всегда необходимо куда-то бежать, и в большинстве случаев нам совсем не хватает времени на обычный обед либо завтрак. Прием еды, обычно, смотрится как моментальный перекус, за время которого мы увлечены соткой дел и сосредоточены на самой еде меньше всего. Это совсем не добавляет нам здоровья. И такая мелочь, как неторопливые приемы еды, могут значительно поменять жизнь и состояние организма.Меньше заказывайте, меньше откусывайте, подольше и медлительнее пережевывайте — это кажется сложным? Естественно, это займет несколько дополнительных минут, но достигнутый эффект несоразмерен с затраченным временем.

В Италии еще 20 годов назад было скооперировано движение слоуфуда (англ. slow food — “неспешное питание”), в пику все более распространяющемуся фастфуду. Это совсем особенный стиль жизни, для принятия которого и у вас есть несколько обстоятельств.

Похудение.
На данный момент большая часть людей озабочены своим излишним весом. Большая часть исследовательских работ подтверждает, что “неспешное питание” помогает похудеть. Во-1-х, вы практически потребляет меньше калорий безо всяких ограничений в еде и диет. Дело в том, что людскому мозгу требуется целых 20 минут для того, чтоб распознать насыщение. Представьте, сколько излишних кусков вы затолкаете в себя сверх меры за эти 20 минут, если вы спешите за обедом? Если же вы едите медлительно, вы просто почувствуете насыщение ранее, не успев переесть.

Не считая того, если вами уже принято решение вести здоровый стиль жизни, совсем естественно, что “неспешное питание” должно стать таковой неотъемлимой его частью, как здоровое питание и спорт.

Удовольствие вкусом.
Это понятно. Естественно, когда глотаешь кусочек за кусочком, пробегая очами газету либо документы, даже не успеваешь осознать, что ты вообщем на данный момент ел. Даже когда вы нарушаете свою диету и позволяете для себя десерт либо пиццу, это “нарушение” не приносит никакой радости, если поглощается моментально. Снова же, и съеденная второпях порция будет намного больше. Пища должна быть наслаждением, а не биологическим сырьем, которое вы перерабатываете.

Здоровое пищеварение.
То, что кропотливо пережеванная еда переваривается лучше , все знают еще со школы. Пищеварение начинается во рту, и чем лучше вы поработаете над едой на этом шаге, тем меньше остается работы остальным, и без того загруженным органам.

Умиротворение .
Когда вы едите — вы едите, и ничего более. Сосредотачивайтесь на этом процессе, пусть это станет специфичной медитацией. Наша неспокойная жизнь заполнена беспорядочными движениями и идеями, она делает нас напряженными и нервными. Размеренный, неторопливый обед, во время которого можно позволить течь своим мыслям хаотично и вяло расслабляет, позволяет ощутить на минутку, что ваша жизнь — не нескончаемое движение, направленное на выполнение нескончаемо возникающих задач и решение нескончаемо возникающих заморочек, а просто жизнь.